nuestra cocina

En en Restaurante de Begur Fonda Caner nos esforzamos constantemente para ofrecer una cocina sabrosa, creativa y natural, elaborada con productos de nuestra zona cuidadosamente seleccionados cómo se hacía siempre y como aprendimos en manos de nuestra madre, y que ahora promovemos como Km0.

Nuestro Menú Degustación es representativo de nuestras especialidades: cocina de siempre, tradicional de l'Empordà, con toques de autor de nuestro chef Narcís Caner, que aporta nuevos conceptos de cocción y elaboración.

Además, la cocina del nuestro restaurante Fonda Caner se abastece de los proveedores de la zona, convencidos de ofrecer lo mejor para nuestros fogones. Apostamos por productos ecológicos como verduras, harinas, carnes y vinos entre otros.

Cocina dirigida por Narcís Caner
Aprendí en la cocina del restaurante desde que a los 10 años ya ayudaba a mi abuela en la cocina.
Formado en la escuela de Hostelería de Sant Narcís de Girona en cocina y formado en el Grado Superior de Restauración de la misma escuela.
Colaboraciones con diferentes reconocidos cocineros y las inquietudes de investigar y evolucionar a la cocina, llevan a cabo y comercializan la famosa máquina de cocción lenta RONER, actualmente indispensable en la mayoría de cocinas de alta cocina.

Actualmente compagina la dirección del restaurante con la de profesor en la Escuela de Hostelería del Baix Empordà.